味わい深い

顆粒コンソメを希釈したシンプルなコンソメスープに、よく煮込んだような、深みあるスープの旨みをプラスするため、オニオンソテー加えました。さらに浮きみとして、彩り野菜を加え、手軽ながら、手作り感あるスープが仕上がります。　オニオンソテーを加えたものと加えてないものを比較すると、その深みの違いが分かります。

ガーリック入りのオリーブオイルで素材を煮込んだ『アヒージョ』はスペイン南部の代表的な料理の一つ。ガーリック香るコク深い味わいはお酒のお供にぴったりです。

「オマールコンソメ」を使用した、オマールジュレのサラダです。
オマール海老の豊かな香りと深い味わいが贅沢なコンソメを、ジュレにしてサラダにトッピングしました。

熟成蔵出し黒みりんのコクと香り、まろやかな甘さで、深い味わいの照焼きに仕上がります。きんぴらは、やさしい甘味のある味わいになります。

コクのある甘みとしっかりとした深い味わいが特長の“鯖節”に鶏の旨味を加え、醤油もろみで引き締めることで食べやすい味に仕上げた節系醤油ラーメンです。

四川式麻辣醤のピリッとした辛さとクセになる花椒の香り＆痺れで本格的な味わいの麻婆豆腐に仕上がります。
旨みたっぷりのとろーり麻婆餡がシンプルな塩ラーメンスープに溶け出す味わい深い一杯です。