春野菜

グリンピースの緑色が鮮やかな春らしいリゾットです。米に大麦を混ぜることでプチプチとした楽しい食感になります。アスパラガスやスナップエンドウを加えると「春野菜のリゾット」になります。今回はオリーブ油の風味で仕上げましたが、生クリームやバターを使って仕上げるとより濃厚な味に仕上がります。

アヒージョはスペイン語で「にんにく風味」　旬の食材をたっぷりのオイルで煮込んで熱々を召し上がれ！もちろん、パンをつけて！！