グリンピースのオルツォ入りリゾット
材料
作り方
- たまねぎはみじん切りにし、ベーコンは ５ｍｍ角に切る。オルツォは塩ゆでにし、ブイヨンを沸かしておく。
- 鍋にオリーブ油、①のたまねぎとベーコンを 入れ、弱火でじっくりと炒める。
- たまねぎが透明になったら米を加え、油分を 米にまとわせるようにサッと炒め、白ワインを ふり入れる。
- ③に①のブイヨンを少しずつ加えながら米に 火を通す。（１５分程度）
- 仕上げの３分前にグリーンピースピューレー、 グリーンピース、①のオルツォを加える。
- 塩、こしょうで味を調え、火を止めて ＥＸＶオリーブ油、パルメザンチーズを加え よく混ぜ合わせ皿に盛り付ける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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