行事食

パイタルトにかぼちゃのサラダをクリスマスツリーをイメージしてこんもりと盛り付け、ドレッシングとソースで雪やリボンを飾り付け、オーナメント代わりのピンクペッパーやマッシュルームをそえた、可愛らしいフィンガーフードです。

東京都の病院で実際に使っていただいたお月見の献立を再現しています。副菜は、月に見立てた三島の『りらく さといもまんじゅう』に『スライス人参（梅）』やオクラをのせ、彩り良く仕上げています。また『五目釜めし』やコクのある鶏の味噌焼きなどを盛り込みました。

年明けには欠かせないお雑煮とうどんをコラボしたお正月らしい年明けうどん。