トマト・モッツァレラ・バジルの冷製クリスマスペンネ
材料
作り方
- 一口大に切ったトマト、適当な大きさにちぎったバジル半量をボウルへ入れて、塩とバルサミコ酢、エクストラバージンオリーブ油を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 別のボウルに適当な大きさにちぎったモッツァレラチーズを入れ、軽く塩をふって冷蔵庫に入れる。
- 大き目の鍋に湯（分量外）を沸かし、塩（分量外）を入れてペンネを袋の指示より1分多めに茹でる。
- ③を氷水に取り、一気に冷やしてキッチンペーパーなどを使って水分をとる。
- ①に④を和えて塩、粗挽き黒こしょう、エクストラバージンオリーブ油（分量外）で味をととのえる。
- ②をざっくり混ぜてリースのように器に盛り、ちぎったルッコラ、粗挽き黒こしょうを挽いて好みでバルサミコ酢をかける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|