トマト・モッツァレラ・バジルの冷製クリスマスペンネ

提供:三菱食品㈱

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業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 洋食 / 専門店
ジャンル
洋食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
冷やす・冷凍する / 茹でる / のせる・はさむ
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
紹介文
トマトの赤とベニーリーフ・バジルの緑がクリスマスメニューにぴったり。

材料

商品名 分量
三菱食品㈱
バリラ ペンネリガーテ 500g
100g
トマト(トマト 1個
バジル(バジル 4枚
モッツァレラチーズ(モッツァレラチーズ 1袋
ルッコラ(その他野菜 15g
バルサミコ酢(バルサミコ酢 大さじ1
エクストラバージンオリーブ油(EVオリーブオイル 大さじ2
食塩(海塩 適量
粗挽き黒こしょう(こしょう 適量
バルサミコ酢(バルサミコ酢 適量

作り方

  1. 一口大に切ったトマト、適当な大きさにちぎったバジル半量をボウルへ入れて、塩とバルサミコ酢、エクストラバージンオリーブ油を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 別のボウルに適当な大きさにちぎったモッツァレラチーズを入れ、軽く塩をふって冷蔵庫に入れる。
  3. 大き目の鍋に湯(分量外)を沸かし、塩(分量外)を入れてペンネを袋の指示より1分多めに茹でる。
  4. ③を氷水に取り、一気に冷やしてキッチンペーパーなどを使って水分をとる。
  5. ①に④を和えて塩、粗挽き黒こしょう、エクストラバージンオリーブ油(分量外)で味をととのえる。
  6. ②をざっくり混ぜてリースのように器に盛り、ちぎったルッコラ、粗挽き黒こしょうを挽いて好みでバルサミコ酢をかける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量