パンチェッタリゾット
提供：ハインツ日本㈱
- 業態
- 洋食 / 専門店 / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- 洋食
- 料理区分
- ご飯もの・丼
- 調理方法
- 炒める / 煮る
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- リゾットにも使えます。パンチェッタとは豚のバラ肉のこと。
またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。後者は俗に生ベーコンとも呼ばれる。
豚肉の塊にあら塩をすりこみ、1ケ月以上熟成と乾燥させて仕上げる。
材料
作り方
- ①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
- ②水とビーフグレービーを加え軽く煮込み、白飯を加えてほぐしながら加熱し、塩、黒挽きこしょう、パルメザンチーズで味を調え、パンチェッタを加え合わせる。器に盛り、黒挽きこしょうをふる。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|