クラムチャウダー風スープパスタ
材料
作り方
- はまぐりは塩水に30分ほどつけて砂抜きした後、殻と殻をこすり合わせて汚れを落とし、流水で洗う。
- 絹さやは塩茹でして斜め半分に切る。じゃがいも・にんじん・玉ねぎは1cm角に切る。スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で茹でておく。
- 鍋にはまぐりと白ワインを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして中火で蒸し煮にする。口が開いたら殻から身を外して、汁は取っておく。
- フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め透き通ってきたら、にんじん・じゃがいもを加えて炒め、薄力粉をふり入れて弱火で2分ほど焦がさないように炒める。
- ④のフライパンに③の汁と水を加えて弱火で5分煮る。スパゲッティ・牛乳・はまぐりの身を戻してひと煮し、絹さやを入れ、塩、こしょうで味を整える。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|