いちじくのコンポートゼリー

提供:ゼライス㈱

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業態
和食 / 洋食 / 専門店 / 居酒屋 / レジャー施設・ファーストフード / 給食・病院・介護施設 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
スイーツ
料理区分
デザート
調理方法
冷やす・冷凍する / 茹でる
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
季節
秋 / オールシーズン
紹介文
旬のいちじくを使ったコンポートゼリーです。きれいなピンク色に思わず目を奪われます。
なお、ゼリーをつくるときに生のいちじくを入れると固まらなくなります(たんぱく分解酵素が作用するため)。お気をつけください。

材料

商品名 分量
いちじくのコンポート シロップ(その他甘味料・シロップ 300cc
いちじくのコンポート(フルーツコンポート 適量
ゼライス㈱
ゼラチン アルファキャトル
5g

作り方

  1. 小鍋にコンポートのシロップを入れ、80℃程度まで加熱する
  2. ゼラチンを加え、よく溶かし合わせる
  3. あら熱を取る
  4. お好みの容器にコンポートを入れ、③のゼリー液を注ぎ冷やし固めてできあがり ⁡

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量