スパイシー鶏むねチャーシュー

提供:宝酒造㈱

  • スパイシー鶏むねチャーシュー
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業態
和食 / 居酒屋
ジャンル
和食
料理区分
副菜
調理方法
煮る
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
料理のための清酒を使用することであっさりとヘルシーですが、こしょうのスパイシーさと煮詰めたタレで、ごはんにもお酒のおつまみにもなる一品に仕上げました。

材料

商品名 分量
鶏むね肉(鶏肉 270g
【A】
砂糖(砂糖 小さじ1
こしょう(こしょう 小さじ1/3
宝酒造㈱
タカラ 料理のための清酒 紙パック 1.8L
大さじ1
【B】
水( 150ml
宝酒造㈱
タカラ 料理のための清酒 紙パック 1.8L
大さじ3
しょうゆ(醤油 小さじ2
和風顆粒だしの素(和風だし全般 小さじ1/2
輪切り唐辛子(唐辛子 小さじ1/3

作り方

  1. 鶏むね肉は厚い部分を開き、全体をフォークで数回刺す。【A】を揉み込んで10分ほど置く。
  2. 小鍋に【B】を入れてひと煮立ちさせ、キッチンペーパーで水気を拭いた(1)を入れる。落し蓋をして時々返しながら弱火で10分ほど煮る。
  3. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛る。小鍋に残っているタレを強火でとろみがでるまで煮詰め、鶏肉にかける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量