?咾肉 酢豚

提供:三菱商事ライフサイエンス㈱

  • ?咾肉 酢豚
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業態
中華
ジャンル
中華
料理区分
主菜
調理方法
炒める / 揚げる
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
すっきりした酸味の甘酢ソースが、こんがり揚がった豚肉と野菜にからんだ、中華の定番メニューです。

材料

商品名 分量
豚ロース肉(2cm角切り)(豚肉 100g
上奨粉(揚げ物用)(その他粉製品 15g
20g
ゆでたけのこ(乱切り)(大根 30g
にんじん(乱切り)(にんじん 30g
玉ねぎ(くし形切り)(たまねぎ 50g
ピーマン(乱切り)(ピーマン 20g
生しいたけ(3~4等分)(しいたけ 20g
揚げ油(揚げ物用油 適量
サラダ油(調合サラダ油 大さじ1
三菱商事ライフサイエンス㈱
酢豚ソース ストレート 1.8LT
110g

作り方

  1. 豚肉に上漿粉と水を加えて混ぜ、下味をつける。
  2. 130℃~140℃の油で①の豚肉を揚げ、油を切る。
  3. ゆでたけのこ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、生しいたけも揚げて、取り出す。
  4. 鍋にサラダ油を入れ熱し、酢豚ソース ストレートを加え、②の豚肉と③の野菜を加え、ソースと混ぜる。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量