厚揚げと野菜炒め
提供：㈱マメックス
- 業態
- 和食 / 中華 / 居酒屋
- ジャンル
- 和食 / 中華
- 料理区分
- 主菜 / 副菜
- 調理方法
- 炒める
- 調理時間
- 15分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 野菜炒めに絹厚揚げを合したメニューです。肉のかわりに絹厚揚げを使用することでグラム当たりの食材の単価を抑えることができます。味も染みこみやすく、ボリューム感がある厚揚げを使用すれば単価は高めでも満足感があると考えます。冷凍なのでロス対策、衛生管理もチルド豆腐や肉に比べて管理しやすく、調理効率も優秀です。
材料
作り方
- フライパンに油をしき、絹厚揚げと野菜を炒める
- 絹厚揚げに火が通ったら、塩と醤油で味を整える
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|