トップ レシピ検索 揚げ百頁豆腐とピリ辛大葉ソース 揚げ百頁豆腐とピリ辛大葉ソース 提供：友盛貿易㈱ 業態 和食 ジャンル 和食 料理区分 副菜 調理方法 揚げる 調理時間 15分以内 参考メニュー原価 季節 オールシーズン 紹介文 大豆たんぱくを原料とした独特の食感がある豆腐。特製ソースを絡めてお召し上がりください。 そのまま揚げると形が崩れやすいですが水分を拭き取り片栗粉を まぶして低温で揚げるとふんわり揚がります。 独特 食感が良い 材料 商品名 分量 友盛貿易㈱ 百頁豆腐 380g 200g 片栗粉（片栗粉） 適量 水 50㏄ 砂糖（砂糖） 大さじ1 酢（穀物酢） 大さじ1 醤油（醤油） 大さじ1 豆板醤（豆板醤） 小さじ2/3 沙茶醤（沙茶醤） 小さじ2/3 ごま油（胡麻油（調合）） 小さじ1/2 酒（清酒風調味料） 大さじ1と1/2 大葉（その他香辛料） 1枚 長ねぎ（ねぎ） 少々 万能ねぎ（ねぎ） 少々 赤ネギ（ねぎ） 少々 作り方 百頁豆腐を解凍して一口大に切る。 ①に片栗粉をまぶして揚げる 大葉をみじん切りにする すべての調味料とネギ類をよく混ぜ合わせる。 栄養成分（1人前あたり） エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量 エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
