海鮮茶碗蒸し

提供:ヤマサ醤油㈱

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業態
和食 / ホテル・旅館・宴会場
ジャンル
和食
料理区分
副菜
調理方法
蒸す
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
紹介文
「ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)」を使った風味豊かな海鮮茶碗蒸しです。

レシピ制作:ヤマサ醤油株式会社

材料

商品名 分量
卵(鶏卵 1個
ヤマサ醤油㈱
ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮) 500ml
10ml
水( 110ml
むき海老(えび 20g
ほたて(ボイルしたもの)(ホタテ 10g
しいたけ(しいたけ 10g
かにかまぼこ(蒲鉾(カニ) いくら
いくら(魚卵 10g
三つ葉(その他豆類 1g

作り方

  1. しいたけはスライスしておく。
  2. 「ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)」を水で希釈し、溶いた卵と合わせてこす。
  3. 「ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)」を水で希釈し、溶いた卵と合わせてこす。
  4. 蒸しあがったら、いくら、三つ葉を添える。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
150kal
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
2.4kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
150kal 2.4kal