欧風ビーフカレー
提供：
- 業態
- 洋食 / ホテル・旅館・宴会場 / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- 洋食
- 料理区分
- ご飯もの・丼
- 調理方法
- 煮る
- 調理時間
- 60分以上
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- ホテルやレストランで提供される高級感のある欧風のビーフカレーです。
（分量は４人前です）
材料
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で１０分程度じっくりと炒める。
- ①に、にんにくを加え軽く炒めて香りを出し、トマトピューレを加えて軽く煮詰めた後、水を加えて煮込む。
- 別のフライパンに少量のサラダ油（分量外）を熱し、牛肉を焼きつけるように炒め②に加え、赤ワイン、ＧＡＢＡＮ?フルーツチャツネ、ＧＡＢＡＮ?炒め玉ねぎを加えて、肉が柔らかくなるまで弱火で煮込む。（約４０分）
- いったん火を止め、「ハウス ＧＡＢＡＮ?カレーフレーク」を振り入れてよく混ぜ溶かす。
- 再び弱火で、とろみがつくまで時々かき混ぜながら煮込み、仕上げに生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 296kal | 12.4g | 17.3g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 20.7g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 2.2kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 296kal | 12.4g | 17.3g | 20.7g | 2.2kal |