ハリッサで食べるチキンソテー

提供：

業態: スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 居酒屋 / ホテル・旅館・宴会場 / レジャー施設・ファーストフード / 給食・病院・介護施設
ジャンル: 洋食
料理区分: 主菜
調理方法: 焼く
調理時間: 15分以内
参考メニュー原価
季節: オールシーズン
紹介文: 唐辛子をベースに複数のスパイス、調味料を組み合わせた新しい風味と辛さのペースト状の唐辛子調味料（ハリッサ）なので、外食ランチやテイクアウト等でいつもの食材に乗せたり合わせたりすることで新しいおいしさを提供できるスパイス調味料です。

（１）鶏肉は、余分な水気をふき取り、厚みを均一にして、塩、コショーで下味をつける。
（２）フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の鶏肉を皮目が下になるように入れ、弱火～中火で動かさないように皮がきつね色になるまでしっかり焼く。途中余分な油、水分はペーパータオルなどでふき取る。
（３）鶏肉の上下を返し、さらに肉に火が通るまで焼く。
（４）皿にチキンソテーを盛りつけ、ハリッサを添えて、つけながらいただく。