仙台麸 お麸じゃが煮
提供：㈱山形屋商店
- 業態
- スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 給食・病院・介護施設
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 主菜
- 調理方法
- 煮る / 茹でる
- 調理時間
- 60分未満
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- お肉の代わりに仙台麸を使用した「お麸じゃが」。仙台麸のコクと風味が特徴の味わいのある一品です。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 仙台麸スライス | 16枚 |
| じゃがいも | 5個 |
| にんじん | 1本 |
| たまねぎ | 1個 |
| きぬさや | 4枚 |
| 水 | 400ml |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
作り方
- 仙台麸を20分程度ぬるま湯に浸し、水気を切っておく。
- 鍋に調味料（水、めんつゆ、砂糖）を入れ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて火にかけて、沸騰したら弱火で煮る。
- じゃがいもが柔らかくなったら仙台麸を加え、味がしみ込む程度に煮る。
- 器に盛って、きぬさやを散らして出来上がり。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 286kal | 7.8g | 4.5g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 55.5g | 20.5g | 18.3g |
| 食塩相当量 | ||
| 2.6kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 286kal | 7.8g | 4.5g | 55.5g | 20.5g | 18.3g | 2.6kal |