イカとごぼうのイタリアン風ガーリックソテー
材料
作り方
- いかはワタを抜き、軟骨を取り除き、皮をむき、 輪切りにする。
- ごぼうは水洗いし、斜めに切り、水に浸ける。
- ブロッコリーは、小房に分け塩ゆでしておく。（塩は分量外）。
- セミドライトマトは解凍し、半分に切る。
- フライパンにオリーブ油を入れ、半分に切って軽く潰したにんにくを炒める。うっすら色付いたら取出し、②のごぼうを入れ炒める。パセリ（みじん切り）、①のいか、③のブロッコリー、④のセミドライトマトを順に加え炒め、塩、こしょうで調味し、白ワイン、レモン汁を入れ、さらに炒める。 仕上げにＥＸ．Ｖ．オリーブ油をかける。
- 皿に盛り付ける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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