こってり醤油ラーメン ~ドロっと白湯~

提供:三菱商事ライフサイエンス㈱

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業態
中華
ジャンル
ラーメン
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
茹でる
調理時間
60分以上
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
甘味・うま味の強い濃厚な醤油豚骨スープです。
背脂をたっぷりと使用し、麺・具材もボリューム満点の一杯です。

作り方

  1. 丼に、醤油ラーメンかえし ・ 錦味 煮切り ・ いの一番 ・ おろしにんにく ・ 豚香油S ・ ラードを入れ、ドロっと白湯(6倍に希釈)のスープを注いでよく混ぜる。
  2. 麺を茹で、よく湯切りして丼に入れ、具材(チャーシュー ・ 茹でもやし ・ 茹でキャベツ)を盛りつける。
  3. 【《醤油ラーメンかえし》の作り方】
  4. 醤油ラーメンのかえしの材料を計量して加温し、一日寝かせる。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量