香るおはぎ（青のり衣とあん衣）
提供：三島食品㈱
- 業態
- 和食 / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- 料理区分
- デザート
- 調理方法
- 調理時間
- 60分未満
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 彼岸にはかかせないおはぎです。
小豆の缶詰を使ってあんを作る簡単おはぎです。
青のりの風味が生きています。包むあんの量はお好みで加減して下さい
作り方
- もち米と米を洗い、炊飯器に入れて米を炊く場合の通常の水加減で炊く。
- ゆで小豆の缶を鍋にあけ、中火にかける。
- 焦げ付かないように木ベラでしっかりとまぜながら、水分をとばす。
- ねっとりするまで煮詰め、冷ましてあんの完成。
- 【青のり衣編】
- 炊き上がった①を半量とりすりこぎで適度につぶし、6等分する。
- ④を約300gとり6等分して丸める。
- ⑥をラップに広げ、⑦を真ん中にのせて包んで形を整える。
- 青のりをまぶし、皿に盛り付ける。
- 【あん衣編】
- 炊き上がった①の残りに青のりをまぜ、すりこぎで適度につぶ す。
- ⑪を6等分して丸める。
- ④を約400gとり、6等分して丸める。
- ⑬をラップに広げ、⑫を真ん中にのせて包んで形を整える。
- 皿に盛り付ける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 409kal | 8.8g | 1.1g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 89.8g | ||
| 食塩相当量 | ||
| 0.2kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 409kal | 8.8g | 1.1g | 89.8g | 0.2kal |