香るおはぎ(青のり衣とあん衣)

提供:三島食品㈱

  • 香るおはぎ(青のり衣とあん衣)
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業態
和食 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
料理区分
デザート
調理方法
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
彼岸にはかかせないおはぎです。
小豆の缶詰を使ってあんを作る簡単おはぎです。
青のりの風味が生きています。包むあんの量はお好みで加減して下さい

材料

商品名 分量
もち米(和風米飯品全般 250g
米(普通米 50g
三島食品㈱
青のり 3.2g
大さじ5
小豆(缶詰め)(大豆 900g

作り方

  1. もち米と米を洗い、炊飯器に入れて米を炊く場合の通常の水加減で炊く。
  2. ゆで小豆の缶を鍋にあけ、中火にかける。
  3. 焦げ付かないように木ベラでしっかりとまぜながら、水分をとばす。
  4. ねっとりするまで煮詰め、冷ましてあんの完成。
  5. 【青のり衣編】
  6. 炊き上がった①を半量とりすりこぎで適度につぶし、6等分する。
  7. ④を約300gとり6等分して丸める。
  8. ⑥をラップに広げ、⑦を真ん中にのせて包んで形を整える。
  9. 青のりをまぶし、皿に盛り付ける。
  10. 【あん衣編】
  11. 炊き上がった①の残りに青のりをまぜ、すりこぎで適度につぶ す。
  12. ⑪を6等分して丸める。
  13. ④を約400gとり、6等分して丸める。
  14. ⑬をラップに広げ、⑫を真ん中にのせて包んで形を整える。
  15. 皿に盛り付ける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
409kal 8.8g 1.1g
炭水化物 糖質 食物繊維
89.8g
食塩相当量
0.2kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
409kal 8.8g 1.1g 89.8g 0.2kal