北海タコとベビーリーフの彩りサラダ

提供:ハナマルキ㈱

  • 北海タコとベビーリーフの彩りサラダ
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業態
洋食
ジャンル
洋食
料理区分
副菜
調理方法
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
アンチョビペーストと塩こうじでフレンチ風味を楽しめます♪

材料

商品名 分量
活タコ足(たこ 100g
ハナマルキ㈱
業務用液体塩こうじ 500ml
5g
オリーブオイル(EVオリーブオイル 10g
ベビーリーフ(その他野菜 70g
ゆで卵(半熟たまご製品 2個
ブラックオリーブ(オリーブ 10g
----------------【A】----------------
ハナマルキ㈱
業務用液体塩こうじ 500ml
20g
アンチョビペースト(アンチョビ 10g
白ワインヴィネガー(ワインビネガー 5g
レモン果汁(レモン果汁 5g
ブラックペッパー(こしょう 適量

作り方

  1. 活タコは一口サイズに薄切りし、液体塩こうじと オリーブオイルでマリネする
  2. ブッラクオリーブは4等分に輪切り、 カラフルミニトマトは4等分、ゆで卵は殻をむき 縦4等分にカットする
  3. 皿にベビーリーフ、②、③をバランスよく盛り付け、 マリネ液を上からかける
  4. Aをすべて合わせドレッシングを作り、 ③のサラダにかける

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量