鶏のからあげ

提供:ヒガシマル醤油㈱

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業態
和食 / 居酒屋
ジャンル
和食
料理区分
主菜
調理方法
揚げる
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
下味の淡口しょうゆがおいしさの決め手。二度揚げでからっとジューシーに。

材料

商品名 分量
鶏もも肉(鶏肉 2枚(400g)
小麦粉(薄力粉 適量
揚げ油(揚げ物用油 適量
ヒガシマル醤油㈱
淡口醤油 ハンディ 1.8L
大さじ2
酒(清酒風調味料 大さじ2
おろししょうが(しょうが 1片分

作り方

  1. 一口大に切った鶏肉と下味をボールに入れ、よくもみ込んで10分ほどおく。
  2. 鶏肉に小麦粉をまぶす。
  3. 低温(160℃)の油で1分揚げ、4分おき、さらに中温(170℃)の油で2分揚げる。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
488kal 34.7g 28.3g
炭水化物 糖質 食物繊維
15g 14.5g
食塩相当量
3.6kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
488kal 34.7g 28.3g 15g 14.5g 3.6kal