和牛を使ったプルコギ
提供：㈱海神貿易
- 業態
- 居酒屋
- ジャンル
- アジア・エスニック
- 料理区分
- 主菜
- 調理方法
- 焼く / 和える・漬ける
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 一般的なプルコギには輸入牛肉の切落しが使用されますが、和牛を使用することで喫食される方の満足度と単価をUPさせます。現状、円安・食肉価格高騰により輸入牛肉の価格が高騰しております。弊社が扱う和牛肉は4等級以上の和牛になります。味、食感、風味は格別のものがあります。和牛を使用することで通常のプルコギとは一線を画す仕上りになります。日本が誇る和牛を使用して満足度と単価をUPさせ利益改善に貢献します。
材料
作り方
- 牛肉と下味の材料を容器に入れ10分漬け込みます。
- ネギは斜め切り、玉ねぎ・パプリカは1cm幅のスライス、しめじは割いておきます。
- フライパンに肉を入れて中火で炒めます。
- 肉の表面の色が変わったら、味付けの調味料を入れて5分煮込みます。
- 野菜を入れ、中火で1～2分さらに火を通します。
- 砂糖、しょうゆで味を整え、最後にごま油を全体にまわしかけます。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|