豚バラと白菜の重ね鍋
提供：味の素㈱
- 業態
- 和食 / 居酒屋 / ホテル・旅館・宴会場
- ジャンル
- 和食 / 鍋
- 料理区分
- 主菜 / 汁物・スープ
- 調理方法
- 煮る
- 調理時間
- 60分未満
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 豚肉と白菜を重ねただけの簡単なのに見た目も映えるミルフィーユ鍋！味の決め手は「ほんだし」♪ 子どもから大人まで喜ばれるおいしさです。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
|
味の素㈱ 味の素 業 「ほんだし®」かつおだし １ｋｇ袋 |
18g |
| 豚バラ薄切り肉（豚肉） | 300g |
| 白菜（1枚ずつはがす）（その他野菜） | 1000g |
|
三島食品㈱ 三島 -18℃以下保存 カリカリ梅 300g |
お好み |
| ----------------【A】---------------- | |
| 水 | 1.2L |
| しょうゆ（醤油） | 36ml |
| ----------------【B】---------------- | |
| 白髪ねぎ（ねぎ） | 60g |
| 小ねぎの小口切り（ねぎ） | 18g |
| しょうがのせん切り（しょうが） | 3g |
作り方
- 白菜と豚肉を交互に4回重ね、5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3～4回繰り返す。
- 「ほんだし® かつおだし」をまんべんなくふり入れ、(A)を加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
- 火が通ったら(B)を混ぜ合わせたものを上に盛る。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|