野菜たっぷり トマトパッツァ

提供:カゴメ㈱

  • 野菜たっぷり トマトパッツァ
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業態
洋食 / ホテル・旅館・宴会場
ジャンル
洋食
料理区分
主菜
調理方法
調理時間
15分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
野菜がたっぷりとれるメニューです。「アクアパッツァ」をじっくり炒めたたまねぎ、にんにく、調味料で軽く煮込んだトマトソースでアレンジ。魚介をトマトソースでぐつぐつ煮込んで蒸したシンプルな料理は、簡単に作れて魚介と野菜の旨味が味わえるひと品です。

材料

商品名 分量
カゴメ㈱
カゴメ 冷凍 菜園風グリル野菜のミックス 600G
60g
カゴメ㈱
カゴメ トマトソース フィルム 3KG
90g
さわら(さわら 70g
キャベツ(その他野菜 30g
玉ねぎ(たまねぎ 30g
ミニトマト(トマト 15g
塩(海塩 少々
黒胡椒(こしょう 少々
白ワイン(クッキングワイン 20g
オリーブ油(EVオリーブオイル 4g

作り方

  1. 鰆の切り身に塩・こしょうで下味をつけておく。キャベツ、玉葱は適当な大きさに、ミニトマトは半分に切る。
  2. フライパンにトマトソースを敷き、①の白身魚、あさり、野菜、菜園風グリル野菜のミックスをのせる。
  3. 白ワインとオリーブオイルをふり、ふたをして蒸し焼きにする。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量