海老とアボカドのムース仕立て
提供：㈱にんべん
- 業態
- ホテル・旅館・宴会場 / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- 洋食
- 料理区分
- 副菜
- 調理方法
- 和える・漬ける
- 調理時間
- 15分以内
- 参考メニュー原価
- 96円
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 海鮮塩だれを使用したSNS映えするオシャレな冷菜メニュー。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 海鮮塩だれ | 10ml |
| アボカド | 60g |
| 生クリーム | 10g |
| かに | 10g |
| とびっこ | 0.5g |
| サラダえび | 6g |
| チャービル | 0.25g |
作り方
- アボカドはフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
- ボウルに生クリームを入れ、7分立てにホイップする。
- ②に海鮮塩だれを入れて混ぜ合わせる。(1)に加え混ぜ合わせたら、絞り袋に入れる。
- 容器に(3)を絞り入れ、かに、サラダえびをのせ、とびっこを散らしチャービルを飾る。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 176kal | 5.4g | 15.9g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 5.4g | 2.2g | 3.2g |
| 食塩相当量 | ||
| 1.5kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 176kal | 5.4g | 15.9g | 5.4g | 2.2g | 3.2g | 1.5kal |