大根と鶏ひき肉の和風カレー
提供：平和食品工業㈱
- 業態
- 洋食 / 専門店 / ホテル・旅館・宴会場 / レジャー施設・ファーストフード / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- カレー
- 料理区分
- ご飯もの・丼
- 調理方法
- 煮る / 茹でる
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 大根にカレーの旨味が染み込んだ和風のカレーです。大根を下茹ですることによって、味が染み込みやすくなっており、鰹出汁のめんつゆと千切りの生姜がアクセントになっています。
材料
作り方
- ①大根は約2ｃｍの厚さでイチョウ切りにし、表面が透き通るまで下茹でし、ザルにあげておきます。生姜は細かく千切りにします。
- ②鍋にサラダ油を熱し、千切りした生姜を香りがたつまで炒め、さらに鶏挽肉を炒め合わせます。鶏挽肉に火が通ったら１の下茹でした大根を鍋に加え、軽く炒め合わせます。
- ③鍋に水を加え煮立ったら蓋をして弱火で10分煮込み、いったん火を止め、平和のうま伽哩を入れて溶かします。ルウが溶け込んだら、つゆを加え、再び弱火で15分煮込みます。
- ④お皿に盛り付け、万能ネギをトッピングして完成です。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|