芽キャベツと鶏肉のトマトソース煮込み
材料
作り方
- 芽キャベツを流水で半解凍し、塩水で約2分間ゆで流水で冷やし、水切りをしておく。
- 鶏肉をフライパンで焼き色が付くまで炒め、脂を切って一度取り出しておく。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくとベーコンを香りが出るまで炒める。
- 2を鍋に戻し、白ワインを入れて沸騰するまで煮込み、しめじを加えてさっと炒める。
- 4に調味料Aを入れて煮込み、アクが出てきたら取り除く。
- 5に1を入れ、さらに調味料Ｂを加えて煮込む。
- ☆ポイント☆
- 芽キャベツは少々解凍し、包丁で芯の部分に十字に切り込みを入れておく。（硬い部分はそぎ落とす）
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
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