ライフフーズ㈱

冷凍のむき枝豆を使用したコロッケに、炒り卵と桜えびを加えて彩り良く仕上げました。ポイントは、マヨネーズを加えることにより生地がまとまりやすくなりコクが出ます。
枝豆とポテトは食感を生かす為に粗めにカットしました。
彩りに桜えびを入れましたが、他にも「ボイル海老」、ライフフーズの冷凍「赤パプリカ」や「人参」などでも美味しくできます。　
ポテト以外にもライフフーズの冷凍「里芋」などでも美味しくできます。
今回は1個50―60gに成型しましたが、小さく作りお弁当の1品としても使えます。

名前の由来は見た目が「カニ」の様な形だからとか。
根菜類の甘さが引き立つかき揚げです。
野菜をたっぷり使っていますのでお子様のおやつやおつまみにもピッタリです。

かぼちゃを使用しアスパラガスと赤ピーマンを使用し、色目鮮やかなキッシュに仕上げました。

色鮮やかで、食感の良いブロッコリーをエビ、パプリカと合わせて炒めました。
炒め物以外でも、解凍してそのままサラダにのせたり、さっと煮込んでシチューにと、さまざまなメニューに使えます。

夏野菜の代表的な、なすとピーマンで麻婆なすを作りました。
素揚げ済みのなすに味がしっかりしみ込むので、ご飯が進む１品になります。

「トマトソースベース」の代わりに「カレーソース」や「ホワイトソース」等でも美味しくできます。

れんこんを甘酢に漬け込み、中華風に仕上げました。
れんこんのシャキシャキした食感と甘酸っぱさで、さっぱりと召し上がれます。

アメリカで流行し日本でも徐々に浸透してきている「ジャーサラダ」を冷凍野菜と生野菜を合わせて瓶に詰めました。彩りも良く様々な具材を組み合わせて見た目にも楽しいサラダです。