あんかけもやしそば

提供:味の素㈱

  • あんかけもやしそば
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業態
中華 / 居酒屋
ジャンル
中華
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
炒める
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
人気のあんかけそばであつあつ麺!

材料

商品名 分量
熱湯 400g
中華そば(中華麺 280g
ごま油(胡麻油(調合) 12g
サラダ油(調合サラダ油 12g
----------------【A】----------------
もやし(その他豆類 200g
小ねぎ(4cm長さ)(ねぎ 20g
----------------【B】----------------
豚バラ薄切り肉(細切り)(豚肉 120g
酒(料理用清酒 5g
味の素㈱
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ 1kg袋
1g
こしょう(こしょう 0.1g
片栗粉(片栗粉 1g
----------------【C】----------------
150g
味の素㈱
「中華味 顆粒」 1kg袋
2g
味の素㈱
CookDoオイスターソース 1Lボトル
30g
酒(清酒風調味料 7.5g
味の素㈱
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ 1kg袋
2g
----------------【D】----------------
片栗粉(片栗粉 12g
20g
----------------【E】----------------
味の素㈱
丸鶏がらスープ 1kg袋
1g
味の素㈱
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ 1kg袋
1g
ごま油(胡麻油(調合) 4g

作り方

  1. ボウルにBを入れてよくもみ込む。
  2. 別のボウルにCを入れて混ぜる。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、①を入れて炒め、Aを入れて炒め合わせる。
  4. ③に②を入れてサッと煮、Dを合わせた水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を加える。
  5. 中華めんをゆでる。
  6. 器にE、熱湯を入れて混ぜ、⑤を入れ、④をかける。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
780kal 25.9g 37.0g
炭水化物 糖質 食物繊維
93.2g 9.3g
食塩相当量
8.2kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
780kal 25.9g 37.0g 93.2g 9.3g 8.2kal