ひじきと栗の煮物

提供:三島食品㈱

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業態
和食 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食
料理区分
副菜
調理方法
煮る
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
59円
季節
オールシーズン
紹介文
種実類の摂取に栗を使用した、和惣菜はいかがでしょう。
ひじきの煮物は地味になりがちですが、三島の『マロン(手切り)』を加えると彩りがよくなり、甘味に深みが出ます。

材料

商品名 分量
三島食品㈱
三島 レトルト-マロン(手切り)     1KG
18.6g
にんじん(にんじん 5g
油揚げ(豆腐・油揚げ調理品 5g
鶏もも肉(鶏肉 5g
ひじき(乾)(ひじき 5g
グリンピース(冷凍)(グリンピース 5g
サラダ油(調合サラダ油 0.5g
----------------【A】----------------
だし汁(和風だし全般 50g
しょうゆ(醤油 4g
砂糖(砂糖 3g

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水で約20分戻してから水洗いしざるに上げる。
  2. 人参は皮をむき、約3cm長さの細切りにする。
  3. 油揚げは熱湯で油抜きをし、人参の大きさに合わせて細切りにする。
  4. 鶏もも肉は1cm角に切る。
  5. グリンピースは熱湯でさっとゆでる。
  6. 鍋にサラダ油を熱し、①、②、③、④を炒める。Aの調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮含める。
  7. ⑥に⑤と『マロン(手切り)』を入れ、ひと混ぜする。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
101kal 3.6g 3.1g
炭水化物 糖質 食物繊維
14.9g
食塩相当量
0.8kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
101kal 3.6g 3.1g 14.9g 0.8kal