エスニック料理

『ガパオ』はタイのホーリーバジルのこと。日本でポピュラーなスイートバジルと比べると、生食には向きませんが加熱することでワイルドな香りと独特なスパイシーな爽快感が魅力なハーブです。日本では鶏肉を使用したガパオライスが多いですが、本場タイでは豚肉や魚介、キノコなど様々な食材が使われます。

タイ料理の中でも、ポピュラーで人気の高いグリーンカレー。刺激的な辛さがやみつきの秘密。ココナッツミルクのクリーミーなソースがパスタによく絡みます。グリーンカレーソースに入れる、牛乳と粉チーズが隠し味◎　牛乳でコクUP＆粉チーズで旨味UP♪

本格的なチリ風ソースでエスニック気分♪

日本でもすっかりおなじみのタイの酸味のあるサラダ ”ヤムウンセン”「ヤム」は「和える」、「ウンセン」は「春雨」を意味しています。かけるタイ風料理藻の素 ナンプラー＆ライムは、ナンプラーの旨みとライムのフルーティーな風味が特徴です。甘酸っぱくさっぱりとしたソースなので、魚介類との相性が抜群です。パクチーや赤パプリカ、にんにくが入っているので見た目も鮮やかです。