ハンバーグ 赤ワインソース
提供：キスコフーズ㈱
- 業態
- 洋食 / 専門店
- ジャンル
- 洋食
- 料理区分
- 主菜
- 調理方法
- 炒める / 煮る
- 調理時間
- 60分未満
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 「フォンドヴォーDXNZ」「デミグラスソース(エスパニョール)」を使用した赤ワインソースです。
ハンバーグなどにかけてお召し上がりください。
材料
作り方
- バターとサラダ゛油を熱し、みじん切りにしたエシャロットを炒める。
- ①に赤ワインとマデラ酒を加え、煮詰める。
- ②にデミグラスソース(エスパニョール)とフォンドヴォーDXNZを加えて煮詰め、漉す。
- ③にポートワイン、赤ワインを加え、コーンスターチで粘度を調整する。
- 塩、こしょうを加え、味を調える。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|