グリーンカレー

提供:ネスレ日本㈱

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業態
スーパー・惣菜・弁当・テイクアウト / 専門店 / 居酒屋 / レジャー施設・ファーストフード / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
アジア・エスニック
料理区分
主菜 / 汁物・スープ
調理方法
炒める / 煮る
調理時間
60分未満
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
溶けやすくダマになりにくいココナッツミルクのパウダー「マギー ココナッツミルク ノンスイート」を使用したグリーンカレーです。濃度調整がしやすく、本格的エスニック料理で活躍します。

材料

商品名 分量
サラダ油(調合サラダ油 30g
鶏もも肉(一口大)(鶏肉 500g
グリーンカレーペースト(カレーだれ 100g
ネスレ日本㈱
マギー ココナッツミルク ノンスイート    1KG
100g
500ml
生姜(細切り)(しょうが 24g
レモングラス(レモングラス 1本
ライムリーフ(その他香辛料 4枚
ズッキーニ(輪切り)(その他野菜 160g
ナス(輪切り)(なす 140g
ピーマン(5mm)(ピーマン 100g
水煮タケノコ(薄切り)(たけのこ 90g
パクチー(コリアンダー お好み

作り方

  1. 鍋にサラダ油をしき、鶏もも肉を炒め、グリーンカレーペーストを加え5分程炒める。
  2. ズッキーニ、茄子、ピーマン、タケノコを入れ、更に炒める。
  3. 湯で溶いた「マギー ココナッツミルク ノンスイート」を加える。
  4. 生姜、レモングラス、ライムリーフを入れ煮込む。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量