鴨のロティ マーガオ風味
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
|
ハウスギャバン㈱ GABAN マーガオ ホール 袋 50g |
1.5％ |
| 鴨肉（その他畜肉） | 1枚 |
| 塩（海塩） | 肉の重量に対して1％ |
| はちみつ（はちみつ） | 5％ |
| 鴨のロティ | 80g |
| お好みの付け合わせ | 適量 |
| フォン・ド・ボー | 適量 |
作り方
- 鴨肉は皮目に格子状にきれ目を入れ、塩をまぶして常温に戻しておく。
- フライパンで鴨肉を皮目から弱火で焼き、カリカリになったら裏返して身の部分をサッと焼いて取り出す。
- マーガオはスプーンの背などでつぶしておく。
- ②の焼いた皮目にはちみつを塗り、③のマーガオを散らす。
- 180℃のオーブンでお好みの焼き加減に焼いて取り出し、アルミホイルなどをかぶせ休ませてからお好みの大きさに 切り分ける。
- 器に⑤の鴨肉、付け合わせを盛りつけ、フォン・ド・ヴォーをかける。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|