さつまいもときのこの味噌汁

提供:味の素㈱

  • さつまいもときのこの味噌汁
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業態
和食 / 給食・病院・介護施設
ジャンル
和食
料理区分
汁物・スープ
調理方法
煮る
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
秋 / 冬
紹介文
ほんだしで旬の野菜たっぷりのお味噌汁

材料

商品名 分量
さつまいも(1cm幅に切る)(その他野菜 120g
----------------【A】----------------
しいたけ(薄きり)(しいたけ 80g
まいたけ(ほぐし)(まいたけ 120g
えのきだけ(ほぐし)(えのき 60g
油揚げ(0.5cm幅切り)(いなり・あぶら揚げ 30g
----------------【B】----------------
水( 1200g
味の素㈱
味の素 業 ほんだしかつおだし(袋)     1KG
6g
赤みそ(味噌 50g
小ねぎの小口切り(ねぎ 少々

作り方

  1. 鍋にBとさつまいもを入れ、火にかける。
  2. ①が煮立ったら、アクを取り除き、柔らかくなる まで煮る
  3. ②にAを入れ、火が通ったら、味噌を溶く。
  4. 器に盛り付け、小ねぎをちらす。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
85kal 4.3g 2.9g
炭水化物 糖質 食物繊維
13.0g 2.9g
食塩相当量
1.9kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
85kal 4.3g 2.9g 13.0g 2.9g 1.9kal