ゆであずきとかぼちゃのティラミス
提供：㈱ホテイフーズコーポレーション
- 業態
- 和食 / 洋食 / 喫茶・カフェ・スイーツ
- ジャンル
- 和食 / 洋食 / スイーツ
- 料理区分
- デザート
- 調理方法
- レンジ
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- かぼちゃを使ったハロウィンにぴったりのおもてなしレシピです。ゆであずきは和菓子のイメージがありますが、洋菓子とも相性抜群です。かぼちゃとゆであずきの色のコントラストが鮮やかで、見た目も楽しいメニューです。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
|
㈱ホテイフーズコーポレーション ホテイ ゆであずき北海道産 Ｔ１ |
430g |
| かぼちゃ（かぼちゃ） | 正味500g |
| 無糖ココア（その他デザート全般） | 小さじ5 |
| ----------------【A】---------------- | |
| みりん（みりん風調味料） | 大さじ5 |
| ハチミツ（はちみつ） | 50g |
| ----------------【B】----------------（クリームチーズ） | 85g |
| 水切りヨーグルト（ヨーグルト） | 250g |
| ハチミツ（はちみつ） | 50g |
作り方
- かぼちゃは皮と種を取り除いた200gを2cm角に切り、耐熱ボウルにAと混ぜ入れ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
- ①を潰してBも混ぜ、分量のゆであずきから大さじ1/2を混ぜます。（かぼちゃ生地）
- 残りのゆであずきと無糖ココアを混ぜます。（あずきココア生地）
- 小さめのグラスに②のかぼちゃ生地と③のあずきココア生地を交互に入れ、冷蔵庫で冷やす。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|