仙台麸セリ鍋
提供：㈱山形屋商店
- 業態
- 和食 / ホテル・旅館・宴会場
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 汁物・スープ
- 調理方法
- 煮る / 茹でる
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- 冬
- 紹介文
- 宮城の鍋といえばセリ鍋！冬の温かメニューでお酒もすすみます！
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
| 仙台麸スライス | 8枚 |
| セリ | 1束 |
| 鶏もも肉 | 300g |
| 生シイタケ | 4枚 |
| 長ネギ | 1本 |
| ポン酢 | 適量 |
| だし汁 | 1,000ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
- セリは洗って4㎝に切る（根も洗って使用）、鶏もも肉は一口大に切る。生シイタケは半分に切る。長ネギは斜めに1㎝程度に切る。
- 土鍋にだし汁を入れ、仙台麸、鶏もも肉、セリの根を加えて沸騰したら、生シイタケ、ネギ、残りのセリを加えひと煮立ちさせる。
- お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 188kal | 20.0g | 5.8g |
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 11.1g | 3.6g | 1.8g |
| 食塩相当量 | ||
| 2.1kal |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 188kal | 20.0g | 5.8g | 11.1g | 3.6g | 1.8g | 2.1kal |