タコとイチゴと柑橘のビネガーマリネサラダ

提供:讃陽食品工業㈱

  • タコとイチゴと柑橘のビネガーマリネサラダ
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業態
洋食 / 専門店 / ホテル・旅館・宴会場 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
洋食
料理区分
副菜
調理方法
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
春 / オールシーズン
紹介文
タコとイチゴのちょっと変わった組み合わせのマリネサラダ。ワインビネガークリーム(ホワイト)が食材をまとめてくれ、食材にツヤを与えます。マリネは2~3時間置いて味をなじませ、フルーツは提供の直前に加えるのが美味しさのコツです。

材料

商品名 分量
讃陽食品工業㈱
S=O アーティチョークマリネード 170g
2個
S=Oワインビネガークリーム(ホワイト) 小さじ2
ボイルタコ(たこ 60g
いちご(いちご 4~5個
柑橘 (金柑や甘夏など香りのよいもの)(その他くだもの 2個
フェンネル 6~7枚
オリーブオイル(EVオリーブオイル 大さじ1
塩(海塩 少々
こしょう(こしょう 少々

作り方

  1. タコ、イチゴ、柑橘はサイズを揃えて一口大に切る。
  2. アーティチョーク・マリネードは1/4にカットする。
  3. ボウルにフェンネル、タコ、アーティチョークを入れワインビネガークリーム(ホワイト)で和え、2~3時間冷蔵庫で味をなじませる。
  4. ③にイチゴと柑橘を加えてオリーブオイルで和え、塩・こしょうで味を調える。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量