季節野菜の2層のテリーヌ
材料
作り方
- コーンポタージュ（50℃程度）に「ゼラチンＡ-Ｕアルファ」1gを振り入れよく溶かす。
- 容器に１を1/4程度入れて冷やし固める。
- コンソメスープ（50℃程度）に「ゼラチンＡ-Ｕアルファ」3gを振り入れよく溶かす。
- 冷やし固まった２に３とお好みの野菜、乾燥バジルを入れて冷やし固める。
- テリーヌとかけるソースを提供し、お客様がお好みでかけて完成。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|