オイルサーディンと冬野菜のガーリックオイルを使ったペペロンチーノ

提供:そらみつ㈱

  • オイルサーディンと冬野菜のガーリックオイルを使ったペペロンチーノ
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業態
洋食 / 専門店 / ホテル・旅館・宴会場 / レジャー施設・ファーストフード / 給食・病院・介護施設 / 喫茶・カフェ・スイーツ
ジャンル
洋食
料理区分
麺類・パスタ
調理方法
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
冬野菜をたっぷり使いシンプルに仕上げています。他にもカブや白菜、芽キャベツなどを加えても美味しくなります。

材料

商品名 分量
そらみつ㈱
ガーリックオリーブオイル
30㏄
スパゲッティ(1.7mm)(ロングパスタ 100g
オイルサーディン 40g
鷹の爪 1本
しいたけ(しいたけ 20g
菊菜 20g
白ネギ(ねぎ 30g
ブロッコリー(ブロッコリー・カリフラワー 30g
パセリ(パセリ 適量
塩コショウ 少々

作り方

  1. 白ネギは斜めにカットしておきます。
  2. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、スパゲッティを茹でているお湯で固めにボイルしておきます。
  3. しいたけ・菊菜は食べやすい大きさにカットしておきます。
  4. パセリはみじん切りにしておきます。
  5. フライパンにガーリックオリーブオイルと鷹の爪を入れて弱火にかけます。
  6. 白ネギとしいたけを加えてソテーします。
  7. オイルサーディンも入れ、塩・胡椒します。(オイルサーディンは軽く潰します)
  8. .ブロッコリーと菊菜を入れて火を止め、スパゲッティの茹で汁を30cc入れます。
  9. 8に茹で上がったスパゲッティを入れ素早く混ぜ合わせてお皿に盛りつけます。
  10. 仕上げにパセリとガーリックオリーブオイル(分量外)を回しかければ出来上がりです。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量