かぼちゃのラッシー

提供：キスコフーズ㈱

業態: 洋食 / ホテル・旅館・宴会場
ジャンル: 洋食
料理区分: 汁物・スープ
調理方法: 冷やす・冷凍する
調理時間: 60分以上
参考メニュー原価
季節: オールシーズン
紹介文: キスコフーズの野菜だけシリーズ「野菜だけのかぼちゃのポタージュ」を使用した、かぼちゃのラッシーです。
動物性原料不使用のため、安心して美味しくお召し上がりいただけます。
朝食やバイキングにもおすすめです。

商品名	分量
キスコフーズ㈱キスコ　野菜だけのかぼちゃのポタージュ　500G	400g
カシューナッツ（その他種実）	60g
塩（海塩）	適量
豆乳でできたヨーグルト（ヨーグルト）	300g
ライム果汁（その他くだもの）	8g
メープルシロップ（メープルシロップ）	60g
ココナッツオイル（ココナッツ類）	40g

カシューナッツはローストしてから塩を振りかけ、香りと塩味を付けておく。
野菜だけのかぼちゃのポタージュ、豆乳でできたヨーグルト、ライム果汁、メープルシロップ、ココナッツオイルを混ぜ合わせ、ジップロック等の密封袋に出来るだけ空気を抜いて入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
②をブレンダーでなめらかになるまで撹拌し、器に盛り付ける。