ボンゴレ・ビアンコ
提供：三菱商事ライフサイエンス㈱
- 業態
- 居酒屋 / レジャー施設・ファーストフード
- ジャンル
- 料理区分
- 麺類・パスタ
- 調理方法
- 炒める
- 調理時間
- 60分以上
- 参考メニュー原価
- 季節
- オールシーズン
- 紹介文
- 4種の貝エキス（あさり、かき、ほたて、はまぐり）のうま味たっぷりのボンゴレ・ビアンコです。白ワインのほんのりとした香りで、味に奥行きが出ます。
材料
| 商品名 | 分量 |
|---|---|
|
三菱商事ライフサイエンス㈱ 麺活 塩ラーメンスープ貝 500g |
15g |
| オリーブオイル（ＥＶオリーブオイル） | 15g |
| にんにく（スライス）（ニンニク） | 3g |
| 赤唐辛子（小口切り）（唐辛子） | 1g |
| 玉ねぎ（スライス）（たまねぎ） | 40g |
| 赤パプリカ（スライス）（その他野菜） | 10g |
| ピーマン（スライス）（ピーマン） | 10g |
| しめじ（石付きカット）（しめじ） | 15g |
| あさり（むき身）（あさり） | 50g |
| 白ワイン（クッキングワイン） | 15g |
| 水 | 15g |
| スパゲッティ（乾燥 茹で後160g）（ロングパスタ） | 80g |
| スパゲッティ（乾燥 茹で後160g）（ロングパスタ） | 80g |
| パセリ（みじん切り）（パセリ） | 適量 |
作り方
- それぞれの具材をカットする。
- 鍋にオリーブオイル半分・にんにく・赤唐辛子を入れ、香りをだす。
- 香りがでたら玉ねぎ・赤パプリカ・ピーマン・しめじを加えてしんなりするまで炒める。
- あさりを加えて炒め、白ワインと製品を入れて少し煮詰める。
- 仕上げに残った半分のオリーブオイルを加える。
- スパゲッティを茹で、ソースに加えて軽く混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、お好みでパセリをふる。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|