仙台麸のアーモンドミルクシチュー

提供：㈱山形屋商店

バットに仙台麸を入れ、水戻し（約20分）して、水気を絞る。
玉ねぎは皮をむいてくし形に切る、にんじんは皮をむいて一口サイズの乱切り、じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切る。ブロッコリーは小房に分け、2分程茹でる。
鍋にオリーブオイルを熱し②の野菜をしんなりするまで炒め、欧風野菜だし、アーモンドミルク、①の仙台麸を加えて、沸騰してきたら、塩コショウで味を調え、米粉でとろみをつけて出来上がり。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
210kal	6.4g	8.8g	27.8g			0.6kal

やさしい味わいのチキンのクリームシチューです。野菜と鶏肉がたっぷり。チーズを少量加えてコクと旨味をプラスしました。どなたでも食べやすいクリームシチューです。

「ジュドアメリカン」を使用した、魚介のフリカッセ　スープ仕立てです。
今回はオマール海老の出汁を使って魚介類を煮込み、オレンジ色のスープに仕上げました。
※フリカッセ…「白い煮込み」と呼ばれるフランスの家庭料理

使い切りサイズで無駄がない『あらくつぶしたトマトピューレーづけ』はひと工夫でスープや、煮込みソース・かけソースとしてもお使い頂けます。ピューレーづけのため調理時間が短縮できます。幼稚園・保育園給食で人気の商品・メニューです。野菜は旬やお好みに合わせてご使用ください。

「HCQクリームヴィシソワーズ」を使用した、クリームヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）です。
北海道産じゃがいもをメインに、玉ねぎ、セロリ、ポロねぎを加えました。やさしい味わいと、じゃがいも本来の舌触りが特徴のスープです。