鯖のイタリアンハーブロースト

提供:ヤマサ醤油㈱

  • 鯖のイタリアンハーブロースト
  • 鯖のイタリアンハーブロースト
業態
洋食
ジャンル
洋食
料理区分
主菜 / 副菜
調理方法
調理時間
30分以内
参考メニュー原価
季節
オールシーズン
紹介文
ドライハーブの香りをまとわせた鯖と、ロースト野菜を同時調理で時間短縮。鯖をスチコン蒸焼モードで加熱することで余分な油脂分をカット、香ばしくヘルシーに仕上げます。

レシピ制作:ヤマサ醤油株式会社

材料

商品名 分量
鯖切り身(冷凍→解凍)(さば 900g(15切)
塩(海塩 適量
白コショウ(こしょう 適量
カントリーポテト(冷凍→解凍)(その他ポテトフライ 750g
ミニトマト(赤)(トマト 400g
ミニトマト(黄)(トマト 400g
イタリアンパセリ(生)(パセリ 適量
ヤマサ醤油㈱
ヤマサ からめタレ レモン甘酢 1.16kg
300g
オリーブオイル(EVオリーブオイル 80g
ガーリックパウダー(ニンニク 4g
バジル(乾燥)(バジル 1g
オレガノ(乾燥)(オレガノ 1g

作り方

  1. カントリーポテト、ミニトマト(赤)、ミニトマト(黄)にそれぞれオリーブオイル(カントリーポテト25g、ミニトマト12.5gずつ)と塩をまぶし、クッキングシートを敷いた20mmホテルパンに広げのせる。
  2. 鯖切り身に塩、白コショウ、ガーリックパウダーで下味をつけ、クッキングシートを敷いた20mmホテルパンに皮面を上にして並べ、オリーブオイル30g、バジル・オレガノを振りかける。
  3. 予熱したスチコンにSTEP1、STEP2を入れ、5分加熱する。 (設定:コンビモード260℃、40%)
  4. 加熱後、器に付け合わせ野菜を敷き、鯖を上に盛り付け、「ヤマサ からめタレ レモン甘酢」(1切20g)をかけてイタリアンパセリを飾る。

栄養成分(1人前あたり)

エネルギー たんぱく質 脂質
342kal
炭水化物 糖質 食物繊維
食塩相当量
1.8kal
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
342kal 1.8kal