あごだし香る鶏の寄せ鍋
提供：理研ビタミン㈱
- 業態
- 和食 / ホテル・旅館・宴会場
- ジャンル
- 和食
- 料理区分
- 主菜
- 調理方法
- 煮る
- 調理時間
- 30分以内
- 参考メニュー原価
- 季節
- 冬 / オールシーズン
- 紹介文
- 寄せ鍋をあごだしでいただくメニューです。
焼きあごだしの旨みが効いて、野菜や鶏肉によく合います。
お好みで柚子こしょう等、薬味を添えてお召し上がり下さい。
材料
作り方
- ①白菜、春菊は4cm長さのざく切り、長ねぎは幅5㎜の斜め切りにする。豆腐は2等分に切る。
- ②にんじんは輪切りにして花型でぬき、しいたけは軸を取り、傘の部分に切り目を入れる。
- ③鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- ④(A)を合わせて温める。
- ⑤土鍋に①、②、③を盛り付け、④を注ぎ加熱する。
栄養成分（1人前あたり）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 |
| 食塩相当量 | ||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 糖質 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|