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検索結果
里芋まんじゅうのお月見メニュー
- メーカー名：三島食品㈱
東京都の病院で実際に使っていただいたお月見の献立を再現しています。副菜は、月に見立てた三島の『りらく さといもまんじゅう』に『スライス人参（梅）』やオクラをのせ、彩り良く仕上げています。また『五目釜めし』やコクのある鶏の味噌焼きなどを盛り込みました。
さばの照焼き きんぴら添え
- メーカー名：三菱商事ライフサイエンス㈱
熟成蔵出し黒みりんのコクと香り、まろやかな甘さで、深い味わいの照焼きに仕上がります。きんぴらは、やさしい甘味のある味わいになります。
爽やかレモンのブリオッシュ
- メーカー名：六甲バター㈱
簡単メロンパン風！甘いブリオッシュ生地とレモン風味のチーズフィリングが相性抜群。コストを抑えたメロンパン風の菓子パンです。冷ましてから提供する場合は、チーズとグラニュー糖の量を調節することで、べたつきを防ぎます。ベーカリー向けレシピです。
鰆とミルク麩の和風グラタン
- メーカー名：宝酒造㈱
グラタンのホワイトソースを作る際、一般的には、バターで小麦粉を炒め、牛乳でのばし、塩とこしょうで味を調えます。今回のレシピは、バターは使わず、本みりんと味噌でコクを出し、酒でホワイトソース全体の風味良く仕上げています。
オリジナルの配合のソースですが、素材との馴染みも良く、チーズとの相性もとてもいいので、是非、他の具材でも試してみて下さい。減塩ポイントとして、今回、2種のチーズを使用しました。どちらも、チーズの中では塩分が低く、普段から減塩を意識されている方には、この組み合わせは、おすすめです。
